segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013
Rocambole com desenhos
Você vai precisar de:
- Corante alimentar
- Uma receita de rocambole
- O recheio de sua escolha
1°- Pegue uma folha de papel manteiga e com uma caneta fina faça o desenho que desejar. Se quiser, coloque esta folha de papel manteiga sobre um desenho e com uma caneta faça uma cópia ou várias cópias. Coloque este papel manteiga dentro de uma fôrma untada, com o lado desenhado virado para baixo. A tinta da caneta deve ficar em contato com a fôrma e não com a massa do bolo
receita do rocambole
ingredientes
receita do rocambole
ingredientes
3 gemas
65 g de açúcar
¼ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo
60 g de farinha de trigo
40 g de amido de milho
3 claras batidas em neve
2 colheres (sopa) de cacau em pó (ou corante de sua preferência)
modo de preparo
1°- Pegue uma folha de papel manteiga e com uma caneta fina faça o desenho que desejar. Se quiser, coloque esta folha de papel manteiga sobre um desenho e com uma caneta faça uma cópia ou várias cópias. Coloque este papel manteiga dentro de uma fôrma untada, com o lado desenhado virado para baixo. A tinta da caneta deve ficar em contato com a fôrma e não com a massa do bolo.
2° - Numa batedeira coloque 3 gemas e 65 g de açúcar e bata bem até ficar uma mistura esbranquiçada (+/- 8 minutos). Com a batedeira ainda ligada adicione, em fio, ¼ xícara (chá) de água e em seguida 2 colheres (sopa) de óleo e continue batendo por + 1 minuto.
3°- Desligue a batedeira e acrescente 60 g de farinha de trigo e 40 g de amido de milho e mexa até formar uma massa homogênea. Adicione 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.
4°- Para fazer a massa colorida, retire desta massa (feita acima) 4 colheres (sopa), coloque numa tigela e misture 2 colheres (sopa) de cacau em pó (ou o corante de sua preferência). Transfira para um saco de confeiteiro e reserve. Caso vá utilizar várias cores, retire pequenas porções da massa, vá colorindo conforme a necessidade e colocando separadamente em saco de confeiteiro.
5°- Com o bico do saco de confeiteiro preencha primeiro os desenhos feitos no papel manteiga (que está dentro da fôrma) até uma altura de 0,5 cm. Depois contorne os desenhos com a massa sem cor até preencher o fundo da fôrma formando um retângulo de 20 cm X 30 cm. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 10 minutos. Retire a massa do forno, deixe esfriar e recheie com brigadeiro ou outro recheio mole que preferir. Enrole a massa no sentido do comprimento até unir as pontas e sirva em seguida.
65 g de açúcar
¼ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo
60 g de farinha de trigo
40 g de amido de milho
3 claras batidas em neve
2 colheres (sopa) de cacau em pó (ou corante de sua preferência)
modo de preparo
1°- Pegue uma folha de papel manteiga e com uma caneta fina faça o desenho que desejar. Se quiser, coloque esta folha de papel manteiga sobre um desenho e com uma caneta faça uma cópia ou várias cópias. Coloque este papel manteiga dentro de uma fôrma untada, com o lado desenhado virado para baixo. A tinta da caneta deve ficar em contato com a fôrma e não com a massa do bolo.
2° - Numa batedeira coloque 3 gemas e 65 g de açúcar e bata bem até ficar uma mistura esbranquiçada (+/- 8 minutos). Com a batedeira ainda ligada adicione, em fio, ¼ xícara (chá) de água e em seguida 2 colheres (sopa) de óleo e continue batendo por + 1 minuto.
3°- Desligue a batedeira e acrescente 60 g de farinha de trigo e 40 g de amido de milho e mexa até formar uma massa homogênea. Adicione 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.
4°- Para fazer a massa colorida, retire desta massa (feita acima) 4 colheres (sopa), coloque numa tigela e misture 2 colheres (sopa) de cacau em pó (ou o corante de sua preferência). Transfira para um saco de confeiteiro e reserve. Caso vá utilizar várias cores, retire pequenas porções da massa, vá colorindo conforme a necessidade e colocando separadamente em saco de confeiteiro.
5°- Com o bico do saco de confeiteiro preencha primeiro os desenhos feitos no papel manteiga (que está dentro da fôrma) até uma altura de 0,5 cm. Depois contorne os desenhos com a massa sem cor até preencher o fundo da fôrma formando um retângulo de 20 cm X 30 cm. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 10 minutos. Retire a massa do forno, deixe esfriar e recheie com brigadeiro ou outro recheio mole que preferir. Enrole a massa no sentido do comprimento até unir as pontas e sirva em seguida.
Pão Panda
Massa (Ou utilize de sua preferência)
500 ml de água morna
4 tabletes de fermento biológico
3 colheres de sopa de açúcar
1 ou 2 colheres de sopa de sal
1 xícara de óleo
4 ovos
11 xícaras de farinha de trigo
No liquidificador bata
os ovos óleo e água morna.
Em uma bacia misture com os ingredientes secos, sove bem.
Separe alguns pedaços de massa os olhos e orelha do ursinho panda misture com chocolate em pó.
Dica dissolva o chocolate em um pouquinho de água, ficará mais escuro.Aguarde a massa crescer nas duas etapas: preparo e após a modelagem.
Colorir a massa com chocolate em pó e corante verde
Corte uma tira verde
02 tiras preta e 01 verde no meio
Abra o pedaço de massa branca
Cubra massa branca.
Cortar uma tira branca.
2ª etapa
02 tiras preta e 01 branca com as pontas dos dedos fixe com água
Feche com a massa branca
Feche com a massa branca
Assim...
Essa parte amassadinha para baixo
Após assado corte a primeira fatia para ver o resultado!
Essa opção não testei ainda fica mais uma versão de PÃO PANDA.
Empada de Caneca
Ingredientes para massa:
- 03 xícaras de farinha de trigo
- 03 colheres de manteiga ou gordura vegetal
- 01 gema
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture com as pontas dos dedos todos os ingredientes até formar uma massa bem homogênea;
- Leve a massa para geladeira coberto com um papel por 10 minutos.
Recheio:
- 600g de peito de frango cozido cortado em cubos pequenos ou sobras de frango desfiado
- 01 cebola picada
- 02 dentes de alho picados
- 01 xícara de chá de milho verde em conserva lavado
- 01 xícara de chá de ervilha em conserva lavada
- 02 xícaras de chá de palmito em conserva picado e fervido
- 01 xícara de cenoura picada em cubos pequenos e fervida
- 01 xícara de chá de tomate sem semente picado
- 02 xícaras de catupiry
- 01 xícara de chá de leite
- 01 colher de sopa de extrato de tomate
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho;
- Deixe dourar bem e coloque o frango;
- Coloque, em seguida, o tomate picado e deixe amolecer um pouco;
- Coloque o extrato de tomate e mexa bem;
- Coloque uma xícara de chá de leite;
- Adicione os demais ingredientes e desligue o fogo;
- Adicione o catupiry;
- Coloque uma xícara de chá de leite;
- Tempere como desejado;
- Disponha o recheio em cumbucas, xícaras ou travessa;
- O que vai mudar é a quantidade porções, pode variar de acordo com o recipiente escolhido;
- Em uma mesa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com o rolo, meça o diâmetro do recipiente escolhido e cubra-o;
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até a massa dourar.
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